Karlovarský knedlík, základ každé domácí kuchyně

Domácí karlovarský knedlík je klasika, kterou by měla znát každá dobrá kuchařka. Přitom se jedná o recept již našich babiček a je velmi jednoduchý a rychlý. Umíte jej také uvařit?

Suroviny na 1 větší nebo 2 malé karlovarské knedlíky

• 7 rohlíků (ideálně jeden den staré, ale knedlíky chutná skvěle i z čerstvých housek)
• 2 hrsti nasekané plocholisté petrželové natě (lze nahradit pažitkou či jinou zelení)
• 100 g hrubé mouky (pro bezlepkovou variantu použijte bezlepkovou mouku)
• 200 ml mléka (pro bezlaktozovou variantu použijte bezlaktozové mléko)
• špetka strouhaného muškátového oříšku
• 2 vejce
• špetka soli

Postup přípravy karlovarského knedlíku

1. Rohlíky nakrájíme na malé kostičky (čím menší, tím lepší), nasypeme na plech a necháme oschnout klidně do druhého dne (pokud nemáte čas, tento krok můžete přeskočit a pokračovat krokem číslo 2).
2. Petrželovou nať nasekáme a přisypeme k pečivu do společné mísy.
3. Do jiné misky nalijeme mléko, přidáme žloutky, rozšleháme a přisypeme hrubou mouku. Vyšlehání těstíčka nepodceňte. Čím více bude těstíčko nadýchané, tím bude konečný výsledek lepší.
4. Vytvoříme hladké těstíčko, které lehce osolíme a přidáme strouhaný muškátový oříšek. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Správně vyšlehaný sníh musí být pevný a tuhý. Pokud mísu otočíte vzhůru dnem, pěna by se neměla ani pohnout. Následně všechny suroviny spojíme a promísíme.
5. Do velkého hrnce dáme vodu a přivedeme ji k varu.
6. Vezmeme silný igelitový sáček na tlačenku a jeden konec zavážeme. Plníme směsí a postupně utlačujeme. Pokud nemáte sáček, můžete jej nahradit například potravinářskou folií. Z těstíčka můžete vytvarovat buď obvyklý „válec“, nebo malé kuličky. Dejte si pozor, aby sáček ani folie nebyly příliš upnuté. Knedlík během vaření mírně zvětší svůj objem a je potřeba, aby měl kam „růst“. Pokud nemáte sáček ani folii, můžete knedlík vařit i bez něj, nicméně si musíte poctivě pohlídat, aby se karlovarský knedlík nerozvařil a nerozpadl se.
7. Takto naplněné sáčky vložíme do vroucí vody. Vaříme 20 minut a poté vyndáme, propícháme sáček, a necháme chvilku odpočinout.
8. Následně odstraníme fólii a krájíme na plátky.

Karlovarský knedlík je zkrátka klasika, která nezklame nikdy žádného strávníka a buďte si jistí, že s nimi zabodujete v každé příležitosti

• Firemní teambuilding v Praze, který opravdu funguje – Action Park Praha
  Hledáte efektivní způsob, jak posílit tým, zlepšit komunikaci a odměnit zaměstnance? Action Park Praha nabízí kombinaci venkovních i krytých prostor, variabilních aktivit a kompletního servisu, díky kterému proměníte běžnou firemní akci v opravdový zážitek. Areál leží na soutoku Berounky a Vltavy, což zajišťuje soukromí, přírodní prostředí a možnost bavit se až do nočních hodin bez omezení. Teambuildingové programy lze díky velkým party stanům zorganizovat bez ohledu na počasí.
• Proč se vyplatí investovat do kvalitních produktů pro pleť i mezizubní hygienu
  Na trhu je nepřeberné množství kosmetických a dentálních produktů v různých cenových hladinách. Někdy může být lákavé sáhnout po levnější možnosti, nebo naopak po trendech doporučovaných influencery či celebritami.
• Digitální hlídači, kteří pracují za nás
  Technologie tichým tempem pronikají i do oblastí, o kterých jsme dříve příliš nepřemýšleli. Mezi ně patří dálkové odečty vody, systém, který dokáže sledovat spotřebu v reálném čase a ušetřit starosti domácnostem i správcům budov.
• Jak si doma vytvořit ideální relaxační zónu po náročném dni
  Po dlouhém a hektickém dni v práci, ve škole nebo na cestách si každý zaslouží chvíli klidu. Místo, kde se člověk může zastavit, vypnout a načerpat novou energii. A nemusíte kvůli tomu jezdit do wellness centra nebo na dovolenou – klidný koutek si můžete vytvořit i u sebe doma. Stačí jen vědět, jak na to.

Sdílejte nás!